Les entremets

Ce sont des pâtisseries réalisées à base de mousse, généralement assorties d’un biscuit croustillant. Les entremets sont coupés en carré ou rectangle en fonction de la taille. Et pour plus d’effet, ils peuvent également être réalisés dans les différentes formes (ex: rond, cœur, nuage).

Sur une base de sablé croustillant, le fourrage du number cake est une crème onctueuse et parfumée. Le number cake est décoré sur le thème du parfum choisi.